50吨蒜苔保鲜冷库，生鲜冷库设计，大概需要400立方的保鲜冷库来贮藏。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中储量较大，贮藏期较长的蔬菜之一。
采收与挑选
标准应为成熟适度，完整无畸形，色泽鲜绿，质地脆嫩，无明显病害和机械损伤，粗细均匀，冷库安装设计，茎长应不少于30cm。
选用前期采收的蒜苔时，山东冷库设计，不要雨后或带露采收。采后禁止放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长，尽力做到当天采收当天入库，不要超过48小时。不能及时入库的蒜苔，冷库建造设计，应放置在阴凉处，并避免大量堆积造成苔梢发黄。
蒜苔适宜贮藏温度为0±0.5℃，湿度为90-95%。已经开始萎蔫褪色，堆垛内---或堆贮时淋雨、水泡过的蒜苔不能入库。挑选整理时一定要剔除伤病、褪色、软条及划苔的产品，并除去残留叶鞘。上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摆放，不能超过30cm厚。大量贮藏蒜苔建议使用蒜苔保鲜冷库。
冷库设计需要考虑几个方面的因素，一般来讲分为这五个因素。
1、库址建筑的改造方案：一般这点是针对大中型规模的建设而言。设计时需要考虑土地的平整，根据库房的结构来布置机组的放置位置，分配制冷机房、控制室等部件的区域。
2、结构的选定：现在库房的保温材料一般使用聚氨脂库板比较多，在以前有不少都就地取材，使用稻谷等现成的材料，还有的冷库建设在石洞中直接采用天然岩石保温即可。
3、制冷量的计算及匹配：根据客户的实际需求来确定压缩机机组的匹数，从而再决定一些辅助设备的选择。以上完成之后才是管道、线路的排布。
4、冷库循环水是一直会被使用到的，这就涉及到供水和排水两步。在进行冷库设计时还需要配合现场的消防水和相关行业的安全防护规定。
5、后一步需要考虑地面问题，客户是否会在地面拖拽货物或是货物贮藏时地面面积压强的大小都需要在冷库设计时考虑到，重要的问题是库房内的地面需要做好防冻措施，防止低温时对地面产生损坏。
冷库设计的特点：除了规划温度来区分冷库设计建造以外，还能够依照库体构造种类进行分类。库体构造即是你的冷库地址的挑选。你的冷库地址的挑选直接的影响了你即将挑选的冷库建造方法。冷库可分为储藏冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性类库通常建造在间隔货源产地较近或许货源对比会集的区域。而次冷库设计的首要功能是合作零售型冷库做短期冷藏。零售性冷库通常是居民区或公司用来为消费者直接效劳的一种冷库。首要特点是库容量小、品种多、堆货率对比低。储藏型冷库设计首要思考冷库容量，做---型储藏。
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